Der Frosch ist ein neuer Klassiker
Restaurang Grodan, eller La Grenouille som den hette från början, öppnade i september 1985 och har sedan dess levererat den goda maten till oss på IVA Konferenscenter. Det innebär att Grodan under 2025 firar 40 år med samma ägare och på samma adress – Hipp hurra!
I lokalerna har dock drivits krog sedan slutet av 1800-talet. Restaurangen är indelad i olika miljöer med en klassisk anrik matsal, loungedel, gemytlig bar samt en mysig vinbar på nedre plan. Festvåningen en trappa upp var även den festvåning när fastigheten stod klar år 1898. I de vackra matsalarna som har plats för 175 sittande matgäster finns en egen köksmästare och restaurangchef med serveringspersonal, som ser till att allt håller högsta klass.
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Ein von den Gästen gestaltetes Restaurant
Das Restaurant Grodan selbst ist etwas so Ungewöhnliches wie eine Kneipe, die in Symbiose mit den Gästen entstanden ist. Hier fühlen sich sowohl die Stammgäste als auch das jüngere Publikum wohl, die zusammen eine gemütliche und angenehme Atmosphäre schaffen. Für das Geschmackserlebnis sorgen unser talentierter Küchenchef Luis Subirana und die Restaurantleiterin Paulina Melkas Vila, die gemeinsam dafür sorgen, dass die Speisekarte und die Weinempfehlungen Hand in Hand gehen.
Es gibt verschiedene Umgebungen unter einem Dach, alle für den richtigen Anlass. Möchten Sie in der Lounge, in der Kirche, im Hinterzimmer oder im schönen Speisesaal sitzen?
Weinverkostung für die Konferenz?
Im Erdgeschoss befindet sich die Weinbar, ein gemütlicher, abgeschiedener Raum für Veranstaltungen und Dinnerpartys.
Im großen Weinkeller lagern Tausende von Flaschen und viele erlesene Raritäten.
PS. Sie wissen schon, dass Sie bei uns einen Abend mit Weinverkostung buchen können?
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Die Rohmaterialien des Frosches
- Alle Lebensmitteleinkäufe werden über Grodan abgewickelt, das lokal produzierte und biologische Lebensmittel kauft, soweit diese zu einem nicht zu teuren Preis erhältlich sind.
- Das Angebot an Getränken (Wein/Bier) liegt bei rund 15%
- Essensreste werden kompostiert und in Biogas umgewandelt
- Bio-Milch
- Fairtrade-Kaffee
- Kein Wasser in Flaschen. Frisch gefiltertes, froscheigenes Wasser, still/perlend
- Vorrang für Bio-Obst und -Gemüse
Ein innovativer Klassiker unter den Stockholmer Kneipen
Seit der Eröffnung des Grodan im Jahr 1985 serviert das Restaurant unseren Gästen hier im IVA Conference Centre gutes Essen. Seitdem hat das Grodan auch denselben Besitzer.
Mats Broström, einer der Eigentümer und Betreiber des Grodan, verneigt sich und bedankt sich für die Hilfe der Gäste, die das Restaurant zu dem gemacht haben, was es heute ist - "ein Klassiker unter den Stockholmer Kneipen mit einem Ambiente, das man nicht in Powerpoint-Formaten gestalten oder präsentieren kann".