La rana es un nuevo clásico
El restaurante Grodan, o La Grenouille, como se llamaba en un principio, abrió sus puertas en septiembre de 1985 y, desde entonces, nos ha deleitado con su deliciosa comida en el Centro de Conferencias IVA. Esto significa que Grodan celebró su 40.º aniversario en 2025 con el mismo propietario y en la misma dirección.
Sin embargo, en estas instalaciones se lleva regentando un restaurante desde finales del siglo XIX. El restaurante está dividido en diferentes espacios, con un comedor clásico y elegante, una zona de salón, un bar acogedor y una agradable vinoteca en la planta baja. También hay un par de mesas situadas en un lugar un poco más apartado; pregunta por la mesa 39 o la 48. El salón de fiestas, situado un piso más arriba, ya era un salón de fiestas cuando el edificio se terminó de construir en 1898. En los hermosos comedores, con capacidad para 180 comensales sentados, hay un jefe de cocina y un director de restaurante propios, junto con el personal de sala, que se encargan de que todo sea de la máxima calidad.
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Un restaurante creado por los comensales
El propio restaurante Grodan es algo tan inusual como un pub creado en simbiosis con los clientes. Aquí disfrutan tanto los clientes habituales como los más jóvenes, que juntos crean un ambiente acogedor y agradable. La experiencia del sabor está garantizada por nuestro talentoso chef Luis Subirana y la gerente del restaurante Paulina Melkas Vila, que juntos se aseguran de que el menú y las recomendaciones de vino vayan de la mano.
Hay diferentes ambientes bajo un mismo techo, todos para la ocasión adecuada. Le apetece sentarse en el salón, en la iglesia, en la trastienda o en el precioso comedor?
¿Degustación de vinos para la conferencia?
En la planta baja está el bar de vinos, una acogedora zona aislada para eventos y cenas.
La gran bodega alberga miles de botellas y muchas rarezas exquisitas.
PS. ¿Sabe que puede reservar una tarde de cata de vinos con nosotros?
Más información sobre la cata de vinos
Las materias primas de la rana
- Todas las compras de alimentos se realizan a través de Grodan, que adquiere alimentos ecológicos y de producción local siempre que estén disponibles a un precio no demasiado caro.
- La oferta de bebidas (vino/cerveza) ronda los 15%
- Los restos de comida se compostan y se convierten en biogás
- Leche ecológica
- Café de comercio justo
- Nada de agua embotellada. Filtros frescos Rana propia agua, sin gas / burbuja.
- Dar prioridad a las frutas y hortalizas ecológicas
Un clásico innovador entre los bares de Estocolmo
Desde que Grodan abrió sus puertas en 1985, el restaurante ha estado sirviendo la buena comida a nuestros huéspedes aquí en el Centro de Conferencias IVA. Grodan también puede presumir de tener el mismo propietario desde entonces.
Mats Broström, uno de los propietarios y quien dirige Grodan, dice que se inclina y agradece la ayuda de los clientes que han llevado al restaurante a lo que ha llegado a ser: "un clásico entre los pubs de Estocolmo con un ambiente que no se puede diseñar ni presentar en formato powerpoint".