Wie man eine Weinverkostung veranstaltet: 11 Dinge, die Sie wissen müssen

Sie denken darüber nach, eine Weinverkostung zu organisieren? Eine Weinprobe zu organisieren ist mehr als nur die Auswahl der richtigen Weine - es ist ein Erlebnis, das Planung, Wissen und Fingerspitzengefühl erfordert. Ein gut durchdachtes Programm schafft die besten Voraussetzungen für Geschmack und Gespräche. In diesem Artikel haben wir 11 Dinge zusammengetragen, die bei der Planung einer Weinverkostung zu beachten sind.

1. Finden Sie den richtigen Ort für das Erlebnis

Die Umgebung gibt den Ton für den ganzen Abend an. Ein ruhiger und heller Raum mit guter Akustik und einer zur Einrichtung passenden Bestuhlung macht einen großen Unterschied. Es sollte für die Gäste einfach sein, sich auf die Aromen zu konzentrieren - ohne Ablenkung. Im IVA-Konferenzzentrum sind wir gewohnt, Folgendes zu arrangieren Weinverkostungen in unserem flexiblen . mit allem, was dazu gehört, von der Technik bis zum Servieren. Mit dem Restaurant Grodan als Partner haben Sie außerdem Zugang zu fachkundigen Sommeliers und erstklassigem Service.

2. gerade genug Leute einladen

Weinproben finden am besten in kleineren Gruppen statt. 8-12 Personen reichen oft aus, um eine angenehme und intime Atmosphäre zu schaffen, in der sich jeder am Gespräch beteiligen kann, ohne dass es unübersichtlich wird. Weniger Personen machen es auch einfacher, den Inhalt anzupassen, das Tempo gemeinsam zu halten - und die Gläser mit Sorgfalt nachzufüllen.

3. Weine mit Sorgfalt auswählen

Die Auswahl der Weine ist ein lustiger, aber wichtiger Teil der Planung. Was möchten Sie Ihren Gästen bieten? Klassische Trauben aus bekannten Weinländern eignen sich oft gut, vor allem für diejenigen, die seltener Wein probieren. Für sachkundigere Teilnehmer können auch engere Themen spannend sein:

• biologische oder biodynamische Weine
• ein bestimmtes Weinland oder -gebiet
• derselbe Wein aus verschiedenen Jahrgängen.

Ein erfahrener Sommelier kann während dieses Prozesses sowohl Fachwissen als auch Engagement bieten.

4. das Zählen der richtigen Weinmenge

Sie brauchen nicht eine ganze Flasche pro Gast - ganz im Gegenteil. Bei einer Weinprobe geht es ums Probieren, nicht ums Trinken. Rechnen Sie mit einer Flasche, die für 10-12 Verkostungen ausreicht, je nach Menge im Glas. Für eine Verkostung mit 5-6 Weinen und 10 Teilnehmern reichen in der Regel 6 Flaschen aus.

Möchten Sie anschließend ein Glas Ihres Lieblingsweins anbieten? Planen Sie eine zusätzliche Flasche Ihres Lieblingsweins ein.

5. die Hilfe eines Sommeliers in Anspruch nehmen

Eine Weinverkostung wird durch jemanden, der sie mit Wissen und Einfühlungsvermögen leitet, erheblich aufgewertet. Ein Sommelier gibt den Ton an, weckt die Neugier und hilft den Gästen, auf völlig neue Weise zu fühlen, zu riechen und zu schmecken. In der Restaurant Grodan Im IVA-Konferenzzentrum gibt es fachkundige Sommeliers, mit denen wir gerne bei Weinverkostungen zusammenarbeiten - eine sichere Ressource, die dafür sorgt, dass sich alle einbezogen fühlen, unabhängig von ihren Vorkenntnissen.

6. Wählen Sie das richtige Glas

Nicht alle Weinverkostungsgläser sind gleich. Rotweine brauchen oft größere Gläser, während Weißweine in schmaleren Gläsern besser schmecken. Schaumweine eignen sich am besten in schmalen Flötengläsern, in denen die Bläschen erhalten bleiben.

Sie haben nicht alle Typen? Kein Problem - ein klassisches tulpenförmiges Glas eignet sich für die meisten Dinge. Das Wichtigste ist, dass jeder die gleiche Art von Glas bekommt, damit der Vergleich fair ist. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihre Weinverkostung bei uns im IVA Conference Centre zu veranstalten, sorgen wir dafür, dass Sie alle Gläser, die Sie brauchen, vor Ort haben!

7. Eine einfache Einführung in die Weintrauben

Nicht jeder kennt den Unterschied zwischen einem Chardonnay und einem Riesling - aber das kann ein lustiger Teil der Verkostung sein. Eine kurze Einführung zu jedem Wein oder jeder Rebsorte, die Sie servieren, gibt den Gästen etwas, an dem sie ihre Erfahrungen festmachen können. Sie könnten zum Beispiel erwähnen:

• Herkunft, z. B.: "Dies ist ein Pinot Noir aus Burgund".
• Stil: leicht und fruchtig oder kräftig und im Fass gereift.
• Was die Traube charakterisiert.

8. Wie man Wein verkostet

Wenn Sie es vorziehen, die Weinverkostung selbst durchzuführen, anstatt sie von einem Sommelier leiten zu lassen, finden Sie hier einen einfachen Leitfaden, der das Erlebnis für alle Teilnehmer verbessern wird, vor allem, wenn sie es noch nie gemacht haben. Die Anleitung sollte entspannt, aber informativ sein:

• Schauen Sie sich den Wein an und achten Sie auf seine Farbe und Klarheit. Ist er tiefrot oder hell und frisch?
• Schwenken Sie das Glas vorsichtig, um die Aromen freizusetzen und einen ersten Eindruck von der Komplexität des Weins zu erhalten.
• Nimm einen Hauch davon und versuche, die Düfte zu identifizieren, die auftauchen. Fruchtig, blumig, würzig?
• Nehmen Sie einen kleinen Schluck zum Probieren und lassen Sie den Wein in Ihrem Mund herumrollen. Fühlt er sich weich oder kräftig an? Gibt es einen Nachgeschmack?
• Diskutieren Sie, sobald alle gekostet haben, und sprechen Sie darüber, was Sie empfunden haben. Was war am überraschendsten? Was hat allen gefallen?

Durch diese Art der Führung wird die Verkostung für alle Teilnehmer interaktiver und ansprechender und vermittelt ihnen auf spielerische Weise einen Einblick in die Welt des Weins.

9. Mit den richtigen Snacks Geschmacksbrücken schaffen

Auch wenn es sich bei der Verkostung nicht um ein Abendessen handelt, können kleine Snacks die Aromen des Weins hervorheben und nuancieren. Denken Sie neutral: Brot, Naturkäse oder Apfelscheiben helfen dabei, die Aromen zwischen den Weinen herauszukristallisieren. Möchten Sie noch einen Schritt weiter gehen? Kombinieren Sie jeden Wein mit einer passenden Geschmacksrichtung - zum Beispiel Chèvre mit Sauvignon blanc oder Trüffelsalami mit einem Pinot noir.

Benötigen Sie Hilfe bei der Zusammenstellung? Das Restaurant Grodan ist eine großartige Quelle!

10. Weinverkostungsbögen verwenden

Wenn Sie Ihren Gästen einen Verkostungsbogen mitgeben, können Sie die Verkostung auf einfache Weise interaktiv gestalten. Es hilft den Teilnehmern, sich daran zu erinnern, welche Weine sie verkostet haben - und was sie von ihnen hielten. Es macht auch die Gespräche rund um den Wein interessanter - und manchmal auch ein wenig überraschend.

Sie können Ihre eigene Vorlage erstellen oder vorgefertigte Optionen herunterladen, bei denen die Gäste alles ankreuzen können, von Duftnoten bis zu Bewertungen.

11. Zum Schluss lassen Sie die Gäste ihren Favoriten wählen.

Warum bitten Sie die Gäste nicht, nach der letzten Verkostung für ihren Favoriten zu stimmen? Das schafft einen lockeren Ausklang und etwas, um das man sich versammeln kann. Der Wein mit den meisten Stimmen kann zum Beispiel mit einem zusätzlichen Glas serviert oder zum "Sekt des Abends" erhoben werden. Eine kleine Geste, aber eine denkwürdige.

Möchten Sie Hilfe bei der Organisation Ihrer ersten Weinverkostung? Sie sind herzlich willkommen bei kontaktieren Sie uns im IVA-Konferenzzentrum - wir freuen uns darauf, Sie bei der Gestaltung einer unvergesslichen, geschmackvollen Veranstaltung zu unterstützen!