La rana es un nuevo clásico
El restaurante Grodan, o La Grenouille como se llamaba originalmente, abrió sus puertas en septiembre de 1985 y desde entonces nos ha servido en el Palacio de Congresos del IVA.
Sin embargo, el local se ha utilizado como pub desde finales del siglo XIX. El salón de banquetes del piso de arriba también lo era cuando se terminó de construir el edificio en 1898. En los hermosos comedores, con capacidad para 175 comensales, hay un chef y un jefe de restaurante internos con personal de servicio, que se encargan de que todo sea de la máxima calidad.
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Un restaurante creado por los comensales
El propio restaurante Grodan es algo tan inusual como un pub creado en simbiosis con los clientes. Aquí disfrutan tanto los clientes habituales como los más jóvenes, que juntos crean un ambiente acogedor y agradable. La experiencia del sabor está garantizada por nuestro talentoso chef Luis Subirana y la gerente del restaurante Paulina Melkas Vila, que juntos se aseguran de que el menú y las recomendaciones de vino vayan de la mano.
Hay diferentes ambientes bajo un mismo techo, todos para la ocasión adecuada. Le apetece sentarse en el salón, en la iglesia, en la trastienda o en el precioso comedor?
¿Degustación de vinos para la conferencia?
En la planta baja está el bar de vinos, una acogedora zona aislada para eventos y cenas.
La gran bodega alberga miles de botellas y muchas rarezas exquisitas.
PS. ¿Sabe que puede reservar una tarde de cata de vinos con nosotros?
Más información sobre la cata de vinos
Las materias primas de la rana
- Todas las compras de alimentos se realizan a través de Grodan, que adquiere alimentos ecológicos y de producción local siempre que estén disponibles a un precio no demasiado caro.
- La oferta de bebidas (vino/cerveza) ronda los 15%
- Los restos de comida se compostan y se convierten en biogás
- Leche ecológica
- Café de comercio justo
- Nada de agua embotellada. Filtros frescos Rana propia agua, sin gas / burbuja.
- Dar prioridad a las frutas y hortalizas ecológicas
Un clásico innovador entre los bares de Estocolmo
Desde que Grodan abrió sus puertas en 1985, el restaurante ha estado sirviendo la buena comida a nuestros huéspedes aquí en el Centro de Conferencias IVA. Grodan también puede presumir de tener el mismo propietario desde entonces.
Mats Broström, uno de los propietarios y quien dirige Grodan, dice que se inclina y agradece la ayuda de los clientes que han llevado al restaurante a lo que ha llegado a ser: "un clásico entre los pubs de Estocolmo con un ambiente que no se puede diseñar ni presentar en formato powerpoint".