Sammakko on uusi klassikko
Restaurang Grodan, eller La Grenouille som den hette från början, öppnade i september 1985 och har sedan dess levererat den goda maten till oss på IVA Konferenscenter. Det innebär att Grodan under 2025 firar 40 år med samma ägare och på samma adress – Hipp hurra!
I lokalerna har dock drivits krog sedan slutet av 1800-talet. Restaurangen är indelad i olika miljöer med en klassisk anrik matsal, loungedel, gemytlig bar samt en mysig vinbar på nedre plan. Festvåningen en trappa upp var även den festvåning när fastigheten stod klar år 1898. I de vackra matsalarna som har plats för 175 sittande matgäster finns en egen köksmästare och restaurangchef med serveringspersonal, som ser till att allt håller högsta klass.
Lisää ruoasta
Vieraiden luoma ravintola
Ravintola Grodan itsessään on jotain yhtä epätavallista kuin pubi, joka on luotu symbioosissa vieraiden kanssa. Sekä kanta-asiakkaat että nuorempi väki viihtyvät täällä, mikä yhdessä luo viihtyisän ja miellyttävän ilmapiirin. Makuelämyksen takaavat lahjakas keittiömestarimme Luis Subirana ja ravintolapäällikkö Paulina Melkas Vila, jotka yhdessä huolehtivat siitä, että menu ja viinisuositukset kulkevat käsi kädessä.
Saman katon alla on erilaisia ympäristöjä, kaikki oikeaan tilaisuuteen. Haluaisitko istua aulassa, kirkossa, takahuoneessa vai kauniissa ruokasalissa?
Viininmaistajaiset konferenssia varten?
Alakerrassa on viinibaari, viihtyisä erillinen alue tapahtumia ja illanistujaisia varten.
Suuressa viinikellarissa on tuhansia pulloja ja monia hienoja harvinaisuuksia.
PS. Tiesitkö, että voit varata kanssamme illan viininmaistajaisiin?
Lisää viininmaisteluista
Sammakon raaka-aineet
- Kaikki ruokaostokset tehdään Grodanin kautta, joka ostaa paikallisesti tuotettuja ja luonnonmukaisia elintarvikkeita, mikäli niitä on saatavilla kohtuulliseen hintaan.
- Juomavalikoima (viini/olut) on saatavana noin 15%
- Ruokajäämät kompostoidaan ja muutetaan biokaasuksi.
- Luomumaito
- Reilun kaupan kahvi
- Ei pullotettua vettä. Tuoreet suodattimet Sammakon oma vesi, hiilihapoton/kuplainen.
- Luonnonmukaisten hedelmien ja vihannesten asettaminen etusijalle
Tukholman pubeista innovatiivinen klassikko
Ravintola Grodan on tarjonnut hyvää ruokaa IVA-konferenssikeskuksen vieraillemme siitä lähtien, kun se avattiin vuonna 1985. Grodanilla on myös ollut sama omistaja siitä lähtien.
Mats Broström, yksi omistajista ja Grodanin pyörittäjä, sanoo kumartavansa ja kiittävänsä vieraita, jotka ovat auttaneet ravintolaa kehittymään sellaiseksi, mitä meistä on tullut - "Tukholman pubien klassikko, jonka tunnelmaa ei voi suunnitella tai esitellä powerpoint-muodossa".