Frosken er en ny klassiker
Restaurant Grodan, eller La Grenouille som den opprinnelig het, åpnet i september 1985 og har siden den gang betjent oss på IVAs konferansesenter.
Lokalene har imidlertid vært brukt som pub siden slutten av 1800-tallet. Festsalen i overetasjen var også en festsal da bygningen sto ferdig i 1898. I de vakre spisesalene, som har plass til 175 spisegjester, er det en egen kokk og restaurantsjef med serveringspersonale som sørger for at alt er av høyeste kvalitet.
Mer om mat
En restaurant skapt av gjestene
Restaurant Grodan er i seg selv noe så uvanlig som en pub som er skapt i symbiose med gjestene. Her trives både stamgjester og det yngre publikummet, som sammen skaper en koselig og trivelig atmosfære. Smaksopplevelsen garanteres av vår dyktige kokk Luis Subirana og restaurantsjef Paulina Melkas Vila, som sammen sørger for at meny og vinanbefalinger går hånd i hånd.
Det finnes ulike miljøer under samme tak, alt for den rette anledningen. Vil du sitte i salongen, kirken, bakrommet eller den vakre spisesalen?
Vinsmaking til konferansen?
I underetasjen ligger vinbaren, et koselig og tilbaketrukket område for arrangementer og middagsselskaper.
Den store vinkjelleren rommer tusenvis av flasker og mange utsøkte sjeldenheter.
PS. Du vet vel at du kan bestille en kveld med vinsmaking hos oss?
Mer om vinsmaking
Råvarene til frosken
- Alle matinnkjøp går gjennom Grodan, som kjøper lokalprodusert og økologisk mat så langt det er tilgjengelig til en pris som ikke er for dyr
- Utvalget av drikkevarer (vin/øl) er tilgjengelig på rundt 15%
- Matrester komposteres og omdannes til biogass
- Økologisk melk
- Fairtrade-kaffe
- Ikke vann på flaske. Ferskfiltrerer Frog's eget vann, stille/boblevann
- Prioritering av økologisk frukt og grønnsaker
En nyskapende klassiker blant Stockholms puber
Siden Grodan åpnet i 1985 har restauranten servert den gode maten til våre gjester her på IVA Konferansesenter. Grodan har også hatt samme eier siden den gang.
Mats Broström, en av eierne og den som driver Grodan, sier at han bukker og takker for hjelpen fra gjestene som har navigert restauranten til det vi har blitt - "en klassiker blant Stockholmspubene med en atmosfære som ikke kan designes eller presenteres i powerpoint-format".